据央视财经，今年以来，柠檬价格一路走高，根据农业农村部全国农产品批发市场价格系统数据，2025年9月全国柠檬平均批发价已达14.87元/公斤，较去年同期7.84元/公斤高出近一倍。进入10月，四川安岳县作为柠檬的主产区之一，目前柠檬陆续成熟，进入采摘期。记者从多位种植户处了解到，今年安岳柠檬的地头价比去年翻了一番。这波行情主要源于去年霜冻和今年春季倒春寒的叠加影响，导致柠檬挂果率下降，产量减少从而推高了今年柠檬的价格。 过去，四川安岳柠檬多以鲜果或初级加工品形式走向市场，现在随着高附加值精深加工企业的入驻，不仅让曾经的次等果、加工果“变废为宝”，更为当地种植户吃下了“定心丸”。除了榨汁外，柠檬籽可送往农科院作为研究材料，柠檬果瓤用于制作纤维食品，柠檬皮则被烘干利用。某工厂负责人表示，将柠檬做成饮料或者冷榨液，其价值可以提升超4倍；柠檬皮、籽、果瓤用于糖果加工，价值又可以提升两倍。从鲜果销售到深加工，从初级产品到高附加值商品，安岳柠檬正在完成从“论斤卖”到“论克卖”的转变。
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